食養時養,台灣第一家無添加本草酵素
榮獲國際 Anti-Additive Association 無添加發展促進會『頂級三星驗證』!
“我們並非獨樹一幟、特立獨行,只是信念與眾不同。”
食養時養為台灣第一家榮獲國際 A.A. 無添加發展促進會(Anti Additive Association)的最高殊榮三星驗證(A.A. Certificate 3-star)
符合其所倡議推廣的「無添加物,健康永續」精神,為台灣製造的本草發酵液飲品立下新典範。
A.A. 無添加概念起源於荷蘭,2013年推廣至今,全球已累積超過700家廠商獲得驗證
其中逾200家業者來自台灣,包括:鮮乳坊、安永鮮物、8more、台北晶華酒店等。
「A.A.無添加」由公正的第三方所推動,驗證原則為:
不以食品添加物改變食材口感
不以食品添加物縮短製作時間或工序
不以食品添加物過度延長保存期限
主訴食材非工廠製品
餐飲食品製程應做好衛生管理等
而 A.A. 的三星驗證是最頂級的驗證級別,代表著不含六大添加物,即鮮味劑、人工色素及香料、漂白劑、品質改良劑與防腐劑。
什麼是 A.A.?
A.A. 為 Anti Additive 的縮寫,意指「無添加物」。
2013年間,眾多國際餐飲工作者開始提倡與「Clean Label」觀念契合的A.A.精神,除該運動原本針對的食品範疇外,亦將A.A.精神推廣至餐飲業,並於荷蘭草創A.A.臨時總部,其後陸續於澳洲正式成立「亞太無添加餐飲食品發展促進會」(Asia Pacific Anti Additive Association)。近年更於台灣成立「無添加餐飲食品發展協會」(Taiwan Anti Additive Association),亦為正式社團法人。近來,A.A.無添加理念也成功推廣至義大利,並預計於當地正式成立A.A.組織,做為於歐洲各國推廣A.A.理念的重要基地。
A.A.提倡並推廣"Anti Additive, healthy and sustainable",即「無添加物,健康永續」,計劃推動全球餐飲業者依照各國菜系傳統製作方式,秉持誠信信念,控管工序及食材來源,漸進回復原有飲食文化,排除對人體有直接或間接傷害之人工添加物。
※了解更多:Anti Additive 的主張
“少比多還難,純粹健康的無添加。”
人們在追求保健養生的同時,對食安存在一定關注,沒有農藥或重金屬殘留,以及不含西藥等
這些檢驗都是業者基本的自律要求,這次食養時養本草發酵液獲「A.A.無添加」的最高殊榮三星驗證
證明了食品業者只要願意投入研發資源、堅持選用優良食材
無須添加鮮味劑、甜味劑、品質改良劑、色素、香料、漂白劑、防腐劑,「純粹的健康」是可以達成的
“從食療到藥膳,以食物為引,隱藥於食,終於食養。”
「藥食同源」可以說是前人生活智慧的總結與實踐,透過世代相傳,以食療來強健體魄、抵抗衰老,進而養生,達到延年益壽的目的
在日常生活應用上,則是「隱藥於食」,並以滿足「食」的色、香、味、形俱全為極致。
食養時養本草發酵液的原料來自複方本草,研發時考量天然本草食材雖然「藥食兼備」而且「隱藥於食」
但並不適合以「吃到飽」的方式來補充身體所需能量,因此採用萃取發酵做為製程工藝
「藥食同源」的發展已行之有年,可明確對應人體的陰陽五行
食養時養更透過SGS食品實驗室檢驗確認旗下的本草發酵液活性抗氧化 SODlike 高達36,090 Unit/mL!
有別於坊間酵素多採萃取後再添加SODlike的做法
食養時養本草發酵液的SODlike來自複方本草發酵後的原液自然生成
有A.A.無添加驗證的三星掛保證,富含全食物營養的本草發酵液讓現代人可以安心飲用
放大的本草有效性與天然SODlike,每日30毫升就可達到全食物的營養補充